El alumno conocera los métodos y técnicas de elaboración de los panes salados Gourmet, pan dulce y tradicional mexicano, pasteles tradicionales y postres internacionales.
Toda persona que desee aprender a desarrollar, ampliar y/o actualizar sus habilidades y conocimientos sobre los diferentes métodos y principales tecnicas de elaboración de la panadería, pasteleria, chocolates y galletas.